5月5日頃から新茶になります。
立春から数えて八十八日目、この日に摘んだお茶を八十八夜茶と言います。

「無病息災」「不老長寿」の縁起物！

深蒸し茶の味を決める大切な要素は
１．土壌（畑）２．生葉３. 蒸し時間４．茶師（生産者）
と言われています。 当園の深蒸し茶は、普通の煎茶より（その差２〜３倍）豊富な蒸気と時間をかけて よく蒸したもので、渋み・苦みをおさえてまろやかでコクのあるお茶に仕上げています。

おすすめのお茶のいれ方は、湯冷まししたお湯（80℃)でいれ、ゆっくりと廻しながら 注いでいただくと深いコクと上品な甘みが楽しめます。