5月5日頃から新茶になります。
立春から数えて八十八日目、この日に摘んだお茶を八十八夜茶と言います。「無病息災」「不老長寿」の縁起物!
深蒸し茶の味を決める大切な要素は
1.土壌(畑)2.生葉3. 蒸し時間4.茶師(生産者)
と言われています。
当園の深蒸し茶は、普通の煎茶より(その差2〜3倍)豊富な蒸気と時間をかけて
よく蒸したもので、渋み・苦みをおさえてまろやかでコクのあるお茶に仕上げています。
おすすめのお茶のいれ方は、湯冷まししたお湯(80℃)でいれ、ゆっくりと廻しながら
注いでいただくと深いコクと上品な甘みが楽しめます。