5月10日頃から新茶になります。
仕上げの火入れをしていないお茶です。生葉のもつ真の味がそのまま出るため本当にいい茶葉からでしか、 作ることができません。お茶通の方には、是非一度味 わって頂きたい逸品です。
深蒸し茶の味を決める大切な要素は
1.土壌(畑)2.生葉3. 蒸し時間4.茶師(生産者)
と言われています。
当園の深蒸し茶は、普通の煎茶より(その差2〜3倍)豊富な蒸気と時間をかけて
よく蒸したもので、渋み・苦みをおさえてまろやかでコクのあるお茶に仕上げています。
おすすめのお茶のいれ方は、湯冷まししたお湯(70℃)でいれ、ゆっくりと廻しながら
注いでいただくと深いコクと上品な甘みが楽しめます。